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專家:應把食品安全新技術更多用到“田間地頭”

加拿大快乐8开奖直播2019-06-25 來源:中國新聞網

加拿大快乐8开奖直播 www.jwpbj.com   中國管理科學學會副會長李懷林23日在北京表示,中國應把食品科學研究的新技術更多地應用到“田間地頭兒”,這是助推食品安全生產的重點。

  李懷林在當日由中國國務院食安辦指導、經濟日報社主辦的“第十一屆中國食品安全論壇”上表示,食品安全要把好“三關”:原料關、加工儲藏運輸關、餐飲關。其中最根本的是原料關,把科技用到田間既包括在種植、養殖環節實行智能化控制病蟲害,控制灌溉施肥;也應該包括土壤、水源的污染防治。

  保障食品安全,應該追溯到源頭。如果沒有安全的土壤、水質、環境,就不可能生產出安全衛生、綠色環保的食品原料。英國可持續創新實驗室總監鄭一青表示,近年來,中國在食品環境安全方面的創新和探索,為全世界作出了重大貢獻。

  她亦表示,只有健康的環境才有健康的食品,環境安全和食品安全互為影響。以海洋塑料垃圾為例,塑料大部分最終會進入海洋生態體系,之后又回到處于食物生物鏈頂端的人類。當前人類要重視對食品包裝原料以及使用后包裝的再處置研究,要對食品廢棄物以及包裝材料化廢為寶進行創新。

  在中國食品科學技術學會理事長孟素荷看來,當前食品安全需要解決的問題是原料、物流和人員執行力等細節問題。而在這個過程當中,科技、管理、標準、政府監管都需要到位。

  孟素荷認為,從安全到健康的轉型是食品行業下一輪創新的機遇,如對減油、降糖、減鹽問題的破解,需要從原料到工藝,再到裝備等各個環節的變革。

  從吃得飽,到吃得好,再到“吃的安全”。如何利用新興科技助力食品安全生產。李懷林認為,一是要把食品科學研究、新技術的應用更多放到田間,更多地投入到土壤恢復中去;二要加大食品安全技術的研究投入。要在田間生產、養殖、種植環節提倡“綠色加工”。(完)

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